答え　×　「甘味噌」なので、辛くありません
　甜麺醤とは中国北部で生まれた「中華甘みそ」とも呼ばれる、回鍋肉や麻婆豆腐といった中華料理の味つけには欠かせない調味料です。小麦粉に塩と麹を加えて発酵させ、砂糖や香辛料などを加えて作られています。甜麺醤の「甜」という字は甘い、「麺」は小麦粉、「醤」はみそを指しています。
　見た目は非常に濃い茶褐色で、どろりとした粘りがあります。豊かなコクと甘みがあり、辛味や塩辛さもないため、北京ダックのつけダレでもあり、そのままでもおいしく食べることができます。フルーティーで芳醇な香りがあり、料理に使うことでまろやかなコクと上品な甘みをプラスすることができます。