★給食メニュー

　ミルクパン　牛乳　チリビーンズ　寒天入りヘルシーサラダ

★クイズ

　ひよこ豆はなぜひよこ豆という？　A：ひよこのような見た目だから　B：たまごと同じくらい栄養があるから　

　今日は「レッドキドニー（赤インゲン豆）」「ガルバンゾー（ひよこ豆）」「マロ―ファットピース（青えんどう豆）」「大豆」の４種類の豆を使った「チリビーンズ」でした。チリビーンズは、アメリカを代表する料理です。本校は豆が苦手な子が多いのが実態ですが、豆は鉄、たんぱく質、ビタミンB₁、カルシウムなど私たちに不足しがちな様々な栄養素を含んでいます。こうしたことから、学校給食では豆を子供たちに食べてもらうために、様々な形で提供しています。例えば、今日の大豆は「大豆ミートひき肉」を入れました。ひき肉状になっているので、大豆と言われなければ、肉とほぼ見分けがつかないようになっています。また、炒めたにんにくやソーセージを加えることで、食べやすくする工夫をしています。他にも白いんげん豆のピューレ状にして、シチューやグラタンに混ぜるなどをしています。ご家庭でも豆を料理に取り入れてみてください。