11/2木 給食【ピラフ】

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★給食MENU
 チキンピラフ 牛乳 ししゃもフライ レモンドレッシングサラダ ぶどうゼリー
★クイズ
 チャーハンとピラフは同じものである。○か×か? 答えは下へ

 「今日はチャーハンだ!」「今日の混ぜご飯おいしそう〜」と言っている人がいましたが今日は『ピラフ』です。チャーハンは、炊いたごはんを具材と炒めて作りますが、その一方でピラフは生米と具材を炒めてからスープで炊く、というものです。チャーハンはパラパラしていますが、ピラフはしっとりとした仕上がりになります。
 給食では調理の都合で具をバターで炒めて作ってから、炊きあげたごはんに混ぜる方法で行っています。子供たちも喜んで食べてくれていました。

11/1火 給食【高級真鯛パート2】

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★給食MENU
 レーズンパン 牛乳 真鯛のソテー こんにゃくサラダ マセドアンスープ
★「マセドアン」とはフランス語です。どういう意味? A:千切り B:角切り 答えは下へ

 給食で高級真鯛が登場しました。普通に購入すると1切150円ほどはするそうです。普段の魚の倍以上のお値段です。この真鯛は、農林水産省の国産農林水産物等販路多様化緊急対策事業で、子供たちに無償提供されたものです。今日はシンプルに塩焼きにしてみました。洋風なのでオリーブオイルとこしょうもまぶして、スチームオーブンで焼きあげました。調理員さんも、高級食材にドキドキしながら調理してくださっていました。子供たちにも好評で残りも少なかったです。おいしく仕上がりよかったです。ありがとうございました。
 
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