★給食MENU
　ごはん　牛乳　さばの香り焼き　ヤーコンのきんぴら　生揚げと小松菜の味噌汁
★クイズ
　ヤーコンはその食感から「畑の〇」と呼ばれています。〇に入るのは？　Ａ：肉 Ｂ：梨　Ｃ：芋

　ヤーコンは、南米・アンデス原産の根菜で茨城大学が研究をして日本に広めた食材です。直売所などではたまに売られているのを見ますが、珍しい野菜です。オリゴ糖や食物繊維、ミネラルなどが多く、低カロリーで、整腸作用などの健康効果 があることから、注目されている食材のひとつです。今日は茨城県産のヤーコンを炒めてきんぴらにしました。子供たちはヤーコンの名前が面白いのか、「怪獣、ヤーコン」「だいこん、ヤーコン」などと話していました。