【献立】ごはん　牛乳　豚肉のスタミナ炒め　さつま汁

【栄養士から一言】

　ひたちなか市では、９月頃からさつまいもの収穫が始まります。早い農家さんでは、８月のお盆明けくらいから収穫を始めるそうです。しかし、実はさつまいもは収穫したばかりのときは糖の量が低く、甘味が少ないです。13～15 ℃ の温度と80～90 ％ の湿度の場所で貯蔵しておくことで、でんぷんが糖に変わり、だんだんと甘みが強くなっていきます。また、加熱することではたらく酵素によって、甘いさつまいもになります。

　今日の給食の汁物は、さつまいもが入った「さつま汁」です。さつまいもの甘みを味わってみてください。