★給食MENU
　ごはん　牛乳　鮭の竜田揚げ　磯香あえ　ヒカド（汁物）

　今日は長崎の郷土料理「ヒカド」を提供しました。長崎県の長崎市に伝わる郷土料理です。１６００年代の初め頃から伝わる料理で、昔、長崎にいたポルトガルの人たちが寒い時期に食べていた、牛肉や豚肉を使ったシチューをもとに作られました。だんだんと地域でとれる野菜、魚、鶏肉などを使って作るようになり、それが現在のヒカドの始まりだと言われています。名前の由来は、ポルトガル語で「Picado(ヒカド)（肉などを細かく刻む）」からきたという説があります。江戸時代の料理本でも紹介されています。
　給食室では、調理員さんがすべて手作業で様々な食材を細かく（角切り）刻んでくださいました。大変でしたが、子供たちのために作ってくださいました。様々な食材が入っていたため、うまみの出汁がたくさん出て味わい深かったです。