★給食MENU
　黒パン　牛乳　鶏肉の香草焼き　レモンドレッシングサラダ　コーンポタージュ
★クイズ
　鶏のむね肉には「ナイアシン」という栄養素が豊富です。この栄養素の期待されない効果は何でしょう？　A：美肌効果　B：視力向上　C：二日酔い防止　D：口内炎防止

　今日は鶏肉の香草焼きが特に好評でした。スチームオーブンで蒸し焼きにして調理したので、外はパリッと、中はしっとりと仕上がりました。鶏肉にオリーブオイルをまぶして、香草・粉チーズ・にんにくなどを入れたパン粉をまぶして焼き上げました。
　このところ、鶏インフルエンザの影響で、鶏卵や鶏肉の価格が高騰しています。また値上がりせざる負えないと、お肉屋さんからお知らせもありました。安くて栄養がありおいしい鶏肉が、高級品になりつつあります。物価高騰は、残念ながらしばらくは収まらないようなので、限られた予算で頑張ってやりくりをしていきたいと思います。