【献立】ごはん　牛乳　納豆　わかめのごま香りあえ　ピリ辛肉じゃが

【栄養士より一言】

　７月10日は、納豆の日です。全国納豆協同組合が制定しました。納豆は大豆に納豆菌を加えて、発酵させたものです。発酵することで原料の大豆にはなかった成分が作り出され、独特な粘りと香りが生まれます。その結果、うま味が増し、消化されやすい形に変化します。

　納豆には、たんぱく質やカルシウム、鉄、食物繊維が多く含まれていて、栄養価の優れた食品です。今日の納豆は、茨城県産の小粒の大豆を使用した納豆です。おいしくいただきましょう。