【献立】
ごはん　牛乳　麻婆豆腐　バンサンスー
【献立のねらい】
オイスターソースについて知ろう
【栄養教諭より】
オイスターソースは中国の調味料の1つです。かき油とも呼びます。その名前の通り，カキ(オイスター）から作られます。塩漬けにしたカキのゆで汁を濃縮して，それにしょうゆや塩などを加えて作った調味料です。広東料理でよく使われ，ゆで野菜や炒め野菜，焼きそばや煮物，スープの汁やあんかけのあんなど，様々な料理のおいしさを引き立てる重要な調味料です。とろりとした液状で，独特のカキの香りとうま味があります。風麻婆豆腐に使っています。味わって食べましょう。