【献立】ごはん　牛乳　めばる竜田揚げ　こんにゃくサラダ　もやしたっぷりごまみそ汁

【栄養士より一言】

　少ない塩分で料理をおいしく仕上げるには、だしを上手に利用するのがおすすめです。だしとして使える食品には、かつお節や煮干しなど魚を原料にしたもののほか、昆布や干ししいたけなどもよく利用されます。二種類のだしを組み合わせて使う「合わせだし」はそれぞれのうま味が混ざり合い、何倍もおいしく感じられます。給食では、かつお節からとっただしを使用しています。さらに、今日のごまみそ汁のように、たくさんの具材やごまを加えることで、肉や野菜のうま味、ごまの風味も合わさり、減塩でもおいしいみそ汁になります。味わっていただきましょう。