【献立】ごはん　牛乳　厚焼きたまご　わさびあえ　大根と豚肉の炒め煮

【栄養士より一言】

　今日のあえものには、「わさび」が使われています。「わさび」はおすしやおさしみなど日本料理には欠かせない香辛料のひとつです。食べると「辛い」「鼻にツーンとくる」ことがありますが、これはわさびに含まれる「アリルイソチオシアネート」という成分によるものです。

　わさびは日本原産です。多く栽培しているのは、静岡県や長野県などで、きれいな湧き水や渓流がある、涼しい場所で育てられます。

　わさびを料理に使 うことで減塩効果があります。わさびの辛味を感じながらおいしくいただきましょう。