【献立】ごはん　牛乳　焼きぎょうざ　ピリ辛チキンサラダ　たまごスープ

【栄養士より一言】

　唐辛子は世界中に形、大きさ、色、辛さの違うたくさんの種類があり、その国々の料理に使われています。日本では赤くて辛い「鷹の爪」が有名です。一味唐辛子や七味唐辛子にして薬味として食べたり、料理に入れて辛味を加えたりします。唐辛子の辛さのもとは、「カプサイシン」という成分です。消化を助けて食欲を増したり、血液の流れをよくして体を温めたりします。またエネルギーの代謝を促進して肥満防止の効果があると注目されています。今日の給食のピリ辛チキンサラダのドレッシングには、唐辛子を使った「豆板醤」という中国の調味料を使っています。名前の通りピリ辛のサラダです。おいしくいただきましょう。