【献立】ごはん　牛乳　豚肉のスタミナ炒め　春雨スープ

【栄養士より一言】　

　春雨には緑豆やえんどう豆という豆のでんぷんから作られるものと、じゃがいもやさつまいものでんぷんから作られるものの２種類あります。豆から作られる春雨は弾力とコシがあり、煮くずれしにくいため、鍋料理や炒め物に使われます。じゃがいもやさつまいもから作られる春雨は水分を吸収しやすいため、やわらかくサラダやあえものに使われています。春雨は味を吸収しやすく味がからむ特長があるので、いろいろな料理に使われる食材です。今日の春雨のスープでツルツルした食感を味わいましょう。