★給食MENU
　ごはん　さけふりかけ　牛乳　厚焼きたまご　ごまあえ　大根の味噌汁
★クイズ
　発酵食品である「味噌」は何からできている？　A：ぶどう　B:梅　C：大豆　

　今日はシンプルな和食でした。かつおだしのきいた、うまみあふれる味噌汁を飲むとほっとするのは、日本独自の味わいです。
　そんな味噌汁ですが、学校給食の味噌汁の基準量は、具と汁を合わせて約200mlです。また、0.6％〜0.8％の食塩相当量で作っていて、味噌の量で７ｇ（小さじ１弱）です。具と汁の割合は半々くらいと、具を多めにしています。これは、子供たちの生活習慣病の予防のため、汁の量を少なくすることで、飲む汁の量が減るので、とる食塩の量も少なくなるわけです。市販の味噌汁に比べると、薄味になっていますが、だしをしっかりとって味を補い、素材そのものの味を味わうようになっています。