久しぶりの給食ですご飯 四川麻婆豆腐 ナムル 牛乳 杏仁豆腐 あけましておめでとうございます。 今年もおいしい給食を提供できるように頑張ります。よろしくお願いします。 今日は、新年初めての給食なので、デザートをつけました。 杏仁豆腐は中国の薬膳料理のひとつです。せきやぜんそくに効くと言われるアンズ類の種の中にある「仁」を砕いてすりつぶし、絞った汁に砂糖と寒天を加えて冷やし固めて作られます。仁からできる汁には苦味があるので、それを消すために甘くして食べやすくしたのが杏仁豆腐です。 今日は、豆乳を使った杏仁豆腐風のデザートにしました。甘酸っぱいあんずソースがかかっています。 |
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