【献立】ごはん　牛乳　納豆　ピリ辛肉じゃが　チンゲンサイの酢じょうゆあえ　

【栄養士より一言】

　納豆は、蒸した大豆に納豆菌を加えて、発酵させたものです。発酵することで、原料の大豆にはなかった成分が作り出され、独特なねばりと香りが生まれます。その結果、うまみが増し、消化されやすい形に変化します。

　納豆には、たんぱく質やカルシウム、鉄、食物せんいが多く含まれていて、栄養的にとても優れた食品の一つです。

　今日の納豆は、茨城県産の小粒の大豆を使用した納豆です。みんなでおいしくいただきましょう。