【献立】ごはん　牛乳　あじの南蛮漬け　ごま昆布あえ　豚汁

【栄養士より一言】

　みなさん、香味野菜とは何か知っていますか。香味野菜とは、にんにくやしょうが、わさびやシソ、長ねぎなどの強い香りが特徴の野菜のことです。香味野菜は、様々な料理に活用されており、食材のくさみをとる、料理に風味をプラスする、味を引き立てるなどの役割があります。香味野菜で、下味をつけたり、ソースを作ってかけることで、塩分のもとである調味料を減らしてもおいしく食べることができます。今日は、長ねぎを使ってソースを作り、揚げたあじにかけました。味わっていただきましょう。