【献立】春キャベツのジェノベーゼスパゲッティ　牛乳コロッケ　ブロッコリーとチーズのサラダ

【栄養士より一言】

　春野菜は、春に収穫できる旬の野菜です。新じゃがいもや新玉ねぎ、春キャベツのように、名前に「新」や「春」がつきます。一年中出回っているものと比べると、柔らかく、甘みがあり、みずみずしいのが特徴です。その他の春を代表する野菜には、タケノコやアスパラガス、三つ葉、菜の花などがあります。どれも、寒い冬を耐え抜いて旬を迎えるため、栄養をたっぷりと蓄えています。今日のスパゲッティには「春キャベツ」という春が旬の野菜が入っています。味わって食べてみましょう。