【献立】ごはん　牛乳　鶏肉のから揚げ　切り干し大根のオイスターソース炒め　わかめスープ

【栄養士より一言】

　　切り干し大根は大根を細長く切り、乾燥させたもので、古くから日本に伝わる保存食です。

乾燥させることでうまみが増し、グラム当たりの栄養量が多くなります。

　主な栄養素は、とり過ぎた塩分を体の外に出す働きのあるカリウムや、骨や歯の構成成分であるカルシウム、貧血予防に効果のある鉄、腸の働きを整える食物繊維などです。

　栄養豊富な切り干し大根を味わっていただきましょう。