【献立】ミルクパン　牛乳　ハンバーグハニーマスタードソース　ペンネソテー　キャベツのスープ

【栄養士より一言】

　マスタードとは、アブラナ科の植物の種を加工し、酢やワイン、塩などの調味料が加えられた酸味やコクが特徴の香辛料です。ホットドッグにケチャップと一緒にかけてあるものを見たことがある人も多いと思います。一方で、おでんなどに添えられている「からし」もマスタードの仲間ですが、種のみを使用し、水で練って作るため、ツンとした強い辛みが特徴です。

　また、種の粒を残したまま加工される「粒マスタード」もあります。種の状態だとほとんど辛みはないので、プチプチとした食感が楽しめます。

　今日の給食は、ハンバーグハニーマスタードソースです。味わっていただきましょう。