【献立】ごはん　牛乳　納豆　親子煮　ちりめんあえ

【栄養士より一言】

　納豆は、蒸した大豆に納豆菌を加えて発酵させたものです。発酵することで、原料の大豆になかった成分が作り出され、独特のねばりと香りが生まれます。その結果、うま味が増えて消化されやすくなります。

　納豆にはたんぱく質やカルシウム、鉄、食物繊維が多く含まれています。今日の納豆は茨城県産の、小粒大豆を使っています。おいしくいただきましょう。