【献立】ごはん　牛乳　根菜カレー　寒天入りヘルシーサラダ

【栄養士より一言】

　根菜とは、土の中で成長する根や茎を食べる野菜のことを言い、じゃがいも、れんこん、にんじん、里芋、大根、ごぼう、さつまいもなどがあります。根菜類は糖質、無機質やビタミンの多いことが特徴です。食物繊維が豊富で、お腹の調子を整え、体を温める効果があります。水分が少なくかたい野菜が多いことや、加熱をすると甘みが増すことから、煮込み料理やスープなど長い時間加熱する料理に向いています。

　今日は根菜カレーにじゃがいも、にんじん、ごぼう、れんこんが入っています。よくかんで食べましょう。