【献立】ごはん　牛乳　納豆　親子煮　ごま昆布あえ

【栄養士より一言】

納豆は、蒸した大豆に納豆菌を加えて発酵させたものです。発酵することで、原料の大豆にはなかった成分が作り出され、独特のねばりと香りが生まれます。その結果、うま味が増し、消化されやすくなります。

　納豆には、たんぱく質やカルシウム、鉄、食物繊維が多く含まれていて、栄養的にとても優れた食品です。今日の納豆は、茨城県産の小粒の大豆を使用しています。味わってみましょう。