『きのこについて知ろう』

　きのこは、世界中に約２万種類あります。その中で日本で食べられているのは、しいたけやしめじ、えのきたけ、エリンギ、まいたけなど約２０種類です。

　きのこには、たくさんの食物繊維が含まれています。食物繊維には、おなかの調子を整える働きのほか、血管を健康に保つ働きがあります。また、ビタミンＤも多く、カルシウムの体への吸収を助ける大切な働きをします。今日のみそ汁には「なめこ」というきのこが使われています。おいしくいただきましょう。