【献立】ごはん　牛乳　麻婆豆腐　バンサンスー

【献立のねらい】香辛料を活用しよう

【栄養士より一言】

　香辛料とは、英語でスパイスと言い、調味料の仲間です。香辛料には、こしょうや唐辛子、カレー粉、マスタードなどたくさんの種類があります。料理に香辛料を加えることで、香りや辛さ、色など味の変化が生まれ、食欲を増すことができます。また、香辛料を味付けに活用すると、塩分を減らしてもおいしく食べられます。給食でも様々な香辛料を使っています。今日の麻婆豆腐はトウバンジャンとテンメンジャンが、バンサンスーには、洋辛子が使われています。香りと味を楽しんでください。