キムチについて知ろう

ご飯　　牛乳　　棒ぎょうざ　　春雨のごま炒め

キムチスープ

キムチは、４０００年前から食べられている、歴史のある食べ物です。発祥である韓国の冬は長く、野菜がとれなくなるため、保存食として作られるようになりました。栄養面でも優れており、材料となる白菜や大根、唐辛子、にんにく、ねぎなどは発酵することで豊富なビタミンが生まれます。また、発酵により乳酸菌が増えるので、腸の作用をよくし、消化を助けてくれます。