「花野菜」というのは「ブロッコリー」や「カリフラワー」のことです。11月から３月ごろの冬が旬の野菜です。今日はおいしい時期に冷凍した花野菜を使用しました。
　ブロッコリーもカリフラワーも、キャベツから生まれた野菜です。カリフラワーは白いものが多いですが、紫やオレンジ黄緑色のカリフラワーもあります。今日はシチューの中に入っています。緑と白の花野菜を味わいましょう。

入学、進級おめでとうございます。始業式、入学式から2週間がたちました。新しいクラスには慣れてきましたか。これから、クラスの友だちと一緒に楽しく勉強したり、遊んだり、給食を食べたりして欲しいと思っています。
今日の献立は、みなさんの大好きな鶏肉のから揚げとおひたし、入学、進級を祝う「祝」の漢字の入った、なるとを使ったすまし汁です。

キャベツがおいしく、たくさんとれる旬の時期は、「春」と「冬」です。ちなみに、それぞれの時期で形や味わいが異なります。冬キャベツはずっしりと重みがあり、葉がぎっしりとつまっているのに対し、春キャベツはふっくらとして軽く、水分が多いので柔らかく、甘味が強いのが特徴です。キャベツは体の調子を整えるビタミンCや食物せんいが含まれています。今日はスパゲッティに使用しています。春の味覚を味わってみてください。

塩分は、体の調子を整える大切な働きがあります。しかし、とりすぎると心臓や脳の病気、高血圧などのいろいろな病気を引き起こす原因になります。茨城県民は全国でも塩分を摂りすぎている人が多いので、塩を減らすため、いばらき美味しおDay運動を呼びかけています。しょうゆやソース、ドレッシングをかける時は量を減らしましょう。酢やレモンなどの酸味があるものや、しょうがやごまなどの香りがよいものを味付けに使用すると、味の変化でおいしく食べることができます。
食べ物本来のおいしさが伝わるよう工夫して給食は作られています。