7/12月 給食【からしって】
ごはん 牛乳 肉じゃが からしあえ ★クイズ 「からし」は何からできている？ 答えは一番下へ 今日は暑かったです。今週から気温30度をこえる暑い日が続くようです。大鍋で肉じゃがを作っている調理員さんたちもとても暑そうでした。エアコンはついているのですが，熱でかき消されます。 からしは「カラシナ」という葉野菜の種をすりつぶして作られています。ツンとした香りで，少しピリッと辛いと思いますが，この辛みには夏ばてを改善し，食欲をわきたててくれる効果があります。夏の暑さで疲れた体にはぴったりの調味料です。からしで夏ばてを解消しましょう。 今週から栄養教諭は，5年2組で給食時間に食育を行っています。「からしが苦手」という児童がややいました。夏ばてを予防したり，使われているきゅうりには体の熱を冷ましたりするはたらきがあることを伝えました。 クイズの答え：葉野菜の「カラシナ」 7/9金 給食【とうがん】
ごはん 牛乳 とうがんのカレー煮 こんにゃくサラダ ★クイズ 夏が旬のとうがんは漢字で書くと『冬瓜』です。夏なのに，なぜ『冬』が付くのか？ A：冬の方がおいしく食べられるから B：冬まで保存できておいしく食べられるから 答えは一番下へ 今日は冬瓜をにんじん・たまねぎ・豚肉など炒めて煮て，カレー粉で味付けしました。野菜と肉のうま味がしみこんだ味わいでごはんによく合いました。 冬瓜は夏にとれますが皮が厚く丈夫なので，冷暗所で保存すれば冬までおいしく食べられる食材です。カリウムや食物繊維，水分が豊富で夏バテ予防にぴったりの食材です。昨日お話した『かぼちゃ』も同じです。ちなみに「かぼちゃのお話をお家の人にしたよ」と教えてくれた児童もいました。 給食時間には，栄養教諭は5年1組で食育を行いました。今日は冬瓜を見せて，本物のカットした部分を見せて触れてもらいました。子供たちは，コンコンと叩いて「皮が固いんだね」「だいこんみたいだけど，きゅうりのなかまなんだね」「なかは白いんだ」「白いけど，色が透明になるんだね」などと感じ取っていました。 クイズの答え：B 7/8木 給食【かぼちゃ】
ココアパン 牛乳 かぼちゃのシチュー コーンサラダ ★クイズ かぼちゃの旬は，春・夏・秋・冬のいつでしょう？ 答えは一番下へ 今日は旬のかぼちゃを使ったシチューでした。今日は北海道産のかぼちゃを使用しました。12月の冬至の日に「かぼちゃを食べると風邪をひかない」と言われていたり，10月のハロウィンでは，かぼちゃをくりぬいたジャック・オ・ランタンをかざったりしますね。でも実は，かぼちゃの旬は，夏です。皮がかたく，収穫してからもうまく保存すれば，１年中食べることができます。かぼちゃは，カロテンやビタミンC，ビタミンEが多く，疲れをとったり，体をじょうぶにして病気から守ってくれる働きがあります。 給食時間，栄養教諭は5年1組で食育を行いました。実物のかぼちゃを見せて，中身を切ってみせて持ってもらいました。子供たちはそれぞれ，かぼちゃの「重さ・中身の色・値段・手触り」などを感じ取っていました。茨城県も全国でトップクラスにかぼちゃがとれます。茨城ブランドの「江戸崎かぼちゃ」「那珂かぼちゃ」「茂宮かぼちゃ」「みやこかぼちゃ」などがあります。ご家庭でも，旬のかぼちゃをぜひ味わってください。 クイズの答え：夏 7/7水 給食【行事食〜七夕〜】
ごはん 牛乳 星型シーフードカツ きゅうりの中華漬け 七夕すまし汁 七夕ゼリー ★クイズ 七夕の日に食べる麺は？ A：そうめん B：冷やし中華 答えは一番下へ 今日は「七夕」です。七夕はそうめんを食べる風習があります。夏の暑さで疲れた体に消化の良いそうめんを食べて，大病にかからないようにするといわれています。また，そうめんが「天の川」や「織り姫の機織り」を表しているいわれもあります。 今日の給食では，すまし汁にそうめんと☆の麩を入れました。栄養教諭は5年1組で食育を行いお話しました。子供たちは「今日は☆がたくさんだ」「ゼリーがおいしかったね」とテンションが高かったです。行事食を大切にしていってほしいと思います。 クイズの答え A ※本日「食育だより」を発行しました。後ほど，お子さんを通して配付しますのでご覧ください。 7/6火 給食【夏野菜】
黒パン 牛乳 ハンバーグラタトゥイユソース 冬瓜スープ ★クイズ 「ラタトゥイユ」とは，どの国の料理でしょうか？ A：イタリア B：フランス C：タイ 答えは一番下へ 新鮮な茨城県産の夏野菜がたくさん入る季節になりました。ラタトゥイユは，オリーブオイルを熱し，にんにくをじっくり炒め，たまねぎとなす・トマト・ピーマンなど夏野菜を加えて炒め煮にして作るフランスの郷土料理です。赤・黄・緑・紫と彩りがよいです。肉との相性はもちろん，魚・パスタ・パンにかけてもよく合います。よく似た料理に「カポナータ」というイタリアの料理がありますが，こちらは野菜を素揚げして煮る料理で，作り方が異なります。 給食時間，栄養教諭は5年1組で食育を行い，このお話をしました。子供たちは，初めて食べたという子も多かったようです。5年1組の児童は，野菜が苦手な児童もわずかに見られますが，ほとんどの子がよく食べています。 クイズの答え B：フランス 7/5月 給食【水分補給の仕方】
ご飯 飲むヨーグルト 厚焼き玉子 春雨サラダ もやしたっぷりごまみそ汁 ★クイズ 夏の暑さで汗をかいたとき，水分をとるために，とったらいい飲み物は？ Ａ：スポーツドリンク Ｂ：炭酸飲料 Ｃ：麦茶 答えは一番下へ 今日は牛乳ではなく，飲むヨーグルトにしてみました。残み残しはとても少なかったです。いつもは牛乳を飲めない子も飲んでくれたのでしょうか。飲むヨーグルトは乳酸菌に加え１日分のカルシウムやビタミンＤが手軽にとれるものです。子供たちから「毎日出して」という声もありましたが，牛乳も大切なので，ほどよく提供していきます。 夏場は，水や麦茶で水分補給をしましょう。体をたくさん動かすスポーツなどをして汗をかいたときには，スポーツドリンクでもよいです。炭酸飲料などは糖分が多いので，水分が体に吸収されにくいです。また，こまめに少しずつ飲むのもポイントです。一度にたくさん飲むと，食欲がなくなる原因になります。正しい水分のとり方で暑い夏を乗り切りましょう。 クイズの答え：Ｃ 7/2金 給食【かみなり】
ごはん 牛乳 さばの塩焼き しょうがあえ かみなり汁 ★クイズ 「かみなり汁」の名前の由来は何でしょうか？ Ａ：かみなり汁の作り方 Ｂ：かみなり汁のおいしさ 「かみなり汁って何？」と話題になっていたようです。かみなり汁は，ごま油を入れて熱した鍋に豆腐を入れて炒めると，豆腐の水分で「バチバチ」とかみなりのような音がすることから名付けられたそうです。また，溶き卵が「かみなり」を，わかめは「雷雲」に見立てています。ちなみに，美乃浜学園で考えたメニューではなく，栃木県の郷土料理なのです。 給食時間には4年2組で，栄養教諭が調理実演をして，かみなり汁のかみなりの音を聞いてもらいました。 クイズの答え：Ａ 7/1木 給食【あじの由来】
ミルクパン 牛乳 あじフライ コールスローサラダ ミネストローネ ★クイズ あじの名前の由来は？ A：おいしいから B：新鮮だから 答えは一番下へ 今日から７月です。あっという間に夏休みも近づいてきました。 今日の給食は，魚のあじをフライで出しました。あじは「味がいいから」あじと名付けられたそうです。また「おいしくて参った」ということから，「鯵」という漢字が付けられたそうです。給食時間には，栄養教諭が4年2組でこのお話をしました。他の魚の漢字も紹介すると，興味深そうに考えて見てくれていました。「おれ魚系はムリ！」と言っている子も，完食して「食べられた」と照れくさそうに喜んでいました。 クイズの答え A 6/30水 給食【サンラータン】
ごはん 牛乳 カラフルツナそぼろ サンラータン ★クイズ サンラータンとは,辛みと酸味が特徴のスープです。どこの国の料理？ A：中国 B：アメリカ C：インド 答えは一番下へ サンラータンは,漢字で書くと「酸辣湯」です。酸は酢，辣は唐辛子，湯はスープ という意味があります。唐辛子・こしょうの辛味と酢の酸味が特徴の中華料理です。給食では味は控えめにしました。 ちなみに，サンラータンメンという中華メンを入れた料理がありますが，これは日本で生まれた料理で中国にはないそうです。 サンラータンには，卵が入るのですが，今日の給食では調理員さんが１人で「１１ｋｇ（約２００個）」の卵を割って入れてくれました。手が腱鞘炎になる位大変な作業です。 給食時間には，栄養教諭が４年２組でこのお話をして食育を行いました。 クイズの答え A：中国 6/29火 給食【メープル】
コッペパン メープルジャム 牛乳 こんにゃくサラダ 米粉のシチュー ★クイズ 「メープル」は何からできている？ A：木の樹液 B：花の蜜 答えは一番下へ 今日はシチューでした。ちなみに，給食室でルーから手作りです。少し肌寒かったので，温かいシチューがぴったりでした。調理員さんも焦がさないように，力一杯混ぜていました。 メープルは「カエデ」という木の樹液を濃縮した甘味料です。独特の風味があり，ホットケーキやワッフルにかけたり，菓子の原料として用いられています。カナダの名産品として有名です。給食では「いちごジャム」や「チョコレートペースト」を出すことが多いですが，メープルは初めて出しました。「甘くていい香りでおいしい！」と好評で「いつもはパン１個は食べられないけれど，今日は食べられました」「はちみつは嫌いだけど，メープルは好き」という声もありました。 クイズの答え A：木の樹液 6/28月 給食【春雨】
ごはん 牛乳 揚げぎょうざ バンサンスー 坦々スープ ★クイズ はるさめは何からできているでしょうか？ A：豆 B：とうもろこし C：米 答えは一番下へ 今日は給食時間，各学級で「はるさめ」のお話をしました。栄養教諭は今週は4年2組で食育を行っています。 はるさめは「緑(りょく)豆(とう)」という豆から作られています。ちなみに緑豆から「もやし」をつくるもとにもなります。また，はるさめは「春の雨」と書きます。これは，白くて細いメンが，春の静かな雨をイメージさせるとして付いたそうです。 春雨は体のエネルギーになり，体の調子を整えるはたらきもあります。さっぱりと甘酸っぱい味で食べやすいので，市内の学校給食では人気のサラダなのですが，美乃浜の子供たちの嗜好にはあまり合わなかったのか，残りがやや多かったです。 答え：「A：豆」 6/25金 給食【梅】
ごはん 牛乳 鶏肉の梅風味揚げ 実だくさん汁 ★クイズ 梅雨はなぜ「梅」に「雨」？ A：梅がとれる時期に雨がたくさん降るから B：たくさん降る雨が木にたわわに実った梅を表しているから 答えは一番下へ 梅雨の候ですが，「梅雨」という名前の由来は梅がたくさん収穫できることに，雨が長く降ることからついたと言われています。今日の給食時間には，梅雨にちなんで，4年1組で，梅雨の由来や梅のお話をしました。じめじめした蒸し暑いときには，体力や抵抗力が低下します。すっぱい梅の「クエン酸」パワーで疲れをとりましょう。 そして今日は大子町から，栄養教諭のT先生が給食の「衛生管理」と「栄養管理」を研修しに来校されました。本校の給食室は，衛生的なドライ方式の新しい施設です。遠くから勉強にきていただき，ありがとうございました。子供たちもスペシャルゲストに大歓迎でした。 クイズの答え：A 6/24木 給食【パスタのひみつ】
黒パン 牛乳 オムレツ ペンネトマトソース 麦入り野菜スープ ★クイズ パスタは世界に何種類ある？ A：160種類 B：600種類 C：60種類 答えは一番下へ 今日はパスタのおかずでした。パスタはゆで加減が重要な料理です。調理員さんも手際よく，ソースを作ってゆであげたパスタをからめていました（写真中央）。 給食時間，栄養教諭は4年1組で「パスタについて」をお話しました。パスタは，世界に約600種類あることを伝え，ペンネは「ペン先」を意味していることなどをお話しました。子供たちは「自学で調べてみよう」「図書委員さんが選んでくれたクラスの本棚にパスタの本があったよ」「初めて知った」などと話していました。 給食後には，なんと食缶が空になっていました（写真右）。他のおかずも完食。パンが少し残ったくらいでした。すごいです！みんなで拍手をして喜んでいました。これから残さず食べる気持ちを大切にしていってほしいです。 クイズの答え B：600種類 6/23水 給食【ハンバーグ】
ごはん 牛乳 和風ハンバーグ おひたし もやしたっぷりごまみそ汁 今日は人気メニューのハンバーグでした。楽しみにしている子供たちが多かったようです。ちなみに，和風のタレは給食室で手作りの秘伝のタレです。秘伝ですが，今日はレシピをお伝えします。子供たちは，残ったタレを大事そうにごはんにかけて食べていました。 【材料（４人分）】 たまねぎ約１/３個，しょうが少々（チューブ可），砂糖小さじ２，しょうゆ大さじ１，みりん大さじ１/２，サラダ油小さじ１，水大さじ１ 【作り方】 １．たまねぎは薄切り，しょうがはみじん切り（おろしも可）にする。 ２．鍋に油をひいて熱し，たまねぎとしょうがを焦がさないように炒めて，しんなりさせる。 ３．水と調味料を入れて煮立たせて完成。 また，今日は午後から，学校薬剤師の岡部先生と猿田先生のお二人にご協力いただき，給食室の衛生検査を実施しました。衛生的かつ安全に給食が作られているかを見ていただきました。お忙しいなか，ありがとうございました。 6/22火 給食【おこわ】
五目おこわ 牛乳 ししゃもフライ 中華風たまごスープ ★クイズ 白飯の米は『うるち米』，では，おこわは何米？ 今日は給食室で『おこわ』を炊きました。調理員さんが力いっぱい混ぜていました。おこわを作るには『せいろ』という道具が必要です。給食では『アルファー米』といってお湯を入れると炊けて食べられるものを使用しています。よく非常時の災害対策として食べられているお米です。 給食時間には，おこわの由来などをお話しました。おこわは堅いため『強飯（こわいい）』と呼び，【強い＝硬い】という意味です。おこわは白米ではなくもち米を使うので，特別な日や祭りに作る大変なご馳走だったようです。現代は，おこわすら食べなくなってきています。4年1組のある児童は「おばあちゃんがお祝いで炊いてくれたよ！」などと話してくれました。また，このクラスはたくさん食べる児童が多く，自ら「まだ食べたい！」「完食したい！」と食べ残さないようにがんばっている様子が見られました。 クイズの答え：もち米 6/21月 給食【全国１位のれんこん】
ごはん 牛乳 れんこんメンチカツ 茎わかめサラダ くずきり入りすまし汁 ★クイズ れんこんに穴があいているのはなぜ？ Ａ：空気を通すため（れんこんが息をするため） Ｂ：重さを軽くするため（れんこんが重いため） 答えは一番下へ 茨城県は日本一のれんこん生産です。ちなみに，れんこんはどろの中で育ちます。どろの中は，酸素が少ないのでれんこんが息をしにくい状態です。だから葉から取り入れた空気をどろの中にある根まで運ぶために穴があいています。各クラスでこのお話をしました。 今日の給食では，メンチカツの中に刻んだれんこんを入れました。気がつかずに食べたという子供たちが多かったです。汁に入れた「くずきり」を初めて食べたという子も多く，「さつまいも」からできていることを伝えると驚いていました。 栄養教諭は今週は4年1組で給食時間に食育を行っています。 クイズの答え：Ａ 6/18金 給食【手作りふりかけ】
ごはん 牛乳 手作りふりかけ しょうがあえ 親子煮 ★クイズ 「まごわやさしい」。これは何に関係している言葉でしょうか？ Ａ：長生きできる秘訣 Ｂ：食欲を抑える秘訣 答えは一番下へ 今日は昨日のグラタンに続き，「ふりかけ」を手作りしました（右写真）。ごはんが進んだようで，白飯の残りも少なかったです。ごま・かつおぶし・こまつな・ツナを使っているので，カルシウムたっぷりです。「おいしかったからレシピを知りたい」という児童もいました。 “まごわやさしい” というのは，健康の元となるバランスの良い食事をするために，取り入れたい食材7品目の頭文字を並べたものです。 ま：まめ（豆類），ご：ごま（種実類），わ：わかめ（海藻類），や：やさい（野菜類），さ：さかな（魚介類），し：しいたけ（キノコ類），い：いも（芋類） 現代は食生活が洋風化し，これらは日頃不足しがちな食品だと言われています。ご家庭の食卓に並んでいるか，ぜひ確かめてみてください。 給食時間，栄養教諭は3年2組でこのお話をしました。子供たちは「１２０歳まで生きたい」「１００歳は生きたい」など口にして，意識して食べていました。ぜひ，長生きできるように，食生活は「まごわやさしい」を積極的に食べてほしいです。 クイズの答え：Ａ 6/17木 給食【手作りグラタン】
食パン いちごジャム 牛乳 手作りチキングラタン コーンサラダ トマトスープ ★クイズ グラタンはどの国の料理？ Ａ：日本 Ｂ：フランス Ｃ：イタリア 答えは一番下へ 今日は総体で後期課程の運動部の生徒が不在でした。学校も何だか寂しい雰囲気でした。『グラタンをとっても楽しみにしてくれていた』と聞いて，とても心苦しかったですが，また出すのでぜひ楽しみにしていてください。グラタンを食べられた前期課程の児童は「おいしかったです！」と声をかけてくれました。なかには「ありがとうございました」と感謝の言葉を言ってくれる児童もいました。自校給食は，手作りの料理が提供しやすい環境にあるので，これからも積極的に提供していきます。 ちなみに，グラタンはフランスの郷土料理です。『オーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理する』という調理法を意味するそうです。 給食時間，栄養教諭は3年2組で『１日に必要な野菜の量』についてお話しました。 クイズの答え Ｂ：フランス 6/16水 給食【キーマカレー】
ごはん 牛乳 キーマカレー 海藻サラダ ★クイズ キーマカレーの「キーマ」とは，何のことでしょうか？ 答えは一番下へ 3時間目終わり頃から，廊下で「なんかいいにおいがする〜」「おなかすいちゃうよ〜」と子供たちの声がありました。具材をよく炒めたカレーの匂いが給食室の前に漂っていました。自校給食ならではの経験ですね。 ちなみに，インド料理のキーマカレーのキーマとは，インドの言葉で「ひき肉」のことです。つまり「ひき肉カレー」という意味です。給食では栄養バランスを整えるために「挽き割りにしたひよこ豆」を混ぜています。「豆が苦手」という子でも食べられていました。いつも残りがちな「白飯」ですが，カレー効果でいつもより少なかったです。 配膳室前の「今日の給食」紹介は，給食委員会の児童生徒が毎日記入しています。今日はかわいい動物のイラストが描かれていました。 給食時間には，栄養教諭が3年2組で食育指導「食べ物が届くまで」のお話をしました。 クイズの答え 「ひき肉」 6/15火 給食【ハニートースト】
ハニートースト 牛乳 鶏肉と野菜のスープ煮 ヨーグルト ★クイズ 「ハニー」とは英語ですが，日本語で何のこと？ 答えは一番下へ 今日はパン屋さんから食パンを購入して，給食室でペーストをぬって焼き上げた手作りトーストでした。楽しみにしている子供たちや先生方がたくさんいたようです。 昨年度までの給食は，給食センターから配送されていましたが，パン屋さんが食パンを作ることが難しかったことから，手作りトーストができませんでした。今年度からは，献立やパン屋さんが変更になったため，手作りトーストが提供できることになりました。 ちなみに，ハニートーストに塗るペーストは『バター』『はちみつ』『クリーム』を混ぜ合わせて作りました。「甘くていい香りがする」「しっとりしている」と好評でした。 給食時間には，栄養教諭が3年2組で『野菜のはたらき』についてお話しました。野菜が苦手な児童が多いようなのですが，「野菜のスープ煮」をがんばって食べていました。 クイズの答え 「はちみつ」 |
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