6/28火 給食【実習生2日目】![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() はちみつパン 牛乳 フランクフルトチリソース こふきいも ジュリエンヌスープ ★クイズ 「ジュリエンヌ」とはフランスの言葉で何の意味がある? A:角切り B:千切り 答えは下へ 管理栄養士実習の2日目の今日は、調理室に入っての作業体験をしてもらいました。粉ふきいものじゃがいもの芽取りや、たまねぎの洗浄を行ってもらいました。午後からは食べ終わった食器類の洗浄や、食べ残りを計量してもらいました。初めて実際の大量調理の現場作業を体験して、給食作りの苦労を肌で感じていました。 |
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