12/20月 給食【鮭】![]() ![]() コッペパン チョコクリーム 牛乳 鮭のムニエル コールスローサラダ 肉団子スープ ★クイズ 鮭は白身魚?赤身魚? 答えは一番下へ 今日は鮭をムニエルにして提供しました。ムニエルは,鮭に塩コショウをして小麦粉をつけて油とバターをまぶして焼き上げ,レモン汁を仕上げにかけます。中学生の家庭科で,子供たちはこの調理方法を学習します。 近年,鮭に限らず,魚全般の価格が高騰しており,頻繁には出せなくなってきています。もっと魚を食べてもらいたいのですが,なんとかやりくりして提供しています。子供たちに,その思いが通じていないのか,残念ですが魚の食べ残しは多いです。食わず嫌いを克服させるのは至難の業です。 答え:白身魚(もとは白身で,食べているエサによりオレンジ色になる) |
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