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〈献立〉ごはん 牛乳 さばの塩焼き ひじきの炒め煮 まろやか豚汁
今日の「まろやか豚汁」は,昨年12月にひたちなか市立美乃浜学園が,第16回全国学校給食甲子園で優勝し,日本一に選ばれた給食の料理です。
まろやか豚汁は,健康のために減塩を意識し,味噌の使用量を控えて作られています。その減塩を補うために,具材をごま油でよく炒めてうま味を出し,豆乳ときな粉をいれてコクと香りをプラスしています。子供たちにも好評で,「毎日この豚汁がいい」という意見もありました。
ひじきもよく食べていました。
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