＜今日の献立＞

ご飯
高野豆腐の卵とじ煮
糸かまぼこの土佐和え
牛乳



　乾物というのは、食べ物の水分を抜いて乾燥させた食品のことをいいます。昆布や寒天、のり、ひじき、干ししいたけ、切干大根、高野豆腐、わかめ、煮干し、さくらえびなど、いろいろあります。
　乾燥させることで、雑菌の繁殖を防ぎ、長く保存できるようになります。さらに、旨味が増しておいしくなったり、栄養価がアップしたりします。
　今日の給食では、煮物に「高野豆腐」と「干ししいたけ」を使いました。