＜今日の献立＞

米パン
根菜のブラウンシチュー
オニオンドレッシングサラダ
牛乳



　今日のパンは、茨城県で収穫された米を粉にした「米粉」で作ったパンです。
　パンの原料になる強力粉には、たんぱく質の一種「グルテン」が多く含まれていますが、小麦粉の代わりに使う米粉には、このグルテンがあまり含まれていません。そのため、米粉でパンを作り始めたころは、焼いても膨らまず、ふっくらとした食感がありませんでした。
　そこで、グルテンを足すなど、いろいろな工夫を重ね、現在の米パンが作られました。小麦粉のパンと比べると、米の香りがしてモチモチとした食感があり、みんなに人気のパンです。