にんじんは、ビタミンやミネラルとなどの栄養素をたくさん含んでいます。特にカロテンが多く、「野菜のチャンピオン」と言われるほどです。生でサラダにするのもおいしいですが、煮汁を煮つめたりして材料につやを出す料理のグラッセのように、バターと砂糖で煮たり、天ぷらにして油と合わせたりすると、油にカロテンがとけて、体内への吸収がよくなります。今日はにんじんをすりおろしてポタージュスープにしました。
　そして恒例の「おたのしみにんじん」で、今日はハート型のにんじんを各クラス８個入れました。６年生は小学校最後のにんじんとシールをゲットして喜んでいました。