【献立】ごはん　牛乳　豆腐のカレー煮　春雨サラダ
【献立のねらい】春雨について知ろう
【栄養士より一言】春雨は、春に静かに降る細かい雨に似ていることからその名前がついたといわれています。もともと中国の食品で、日本には鎌倉時代にお坊さんが精進料理として伝えたそうです。青大豆や芋からとったでんぷんを良く練り、細い穴から熱湯の中に押し出して固め、冷たい水で洗って、天日で干して乾燥させて作ります。今日はサラダに使っています。ツルツルした食感が美味しいですね。