今日の給食はヤーコンのきんぴらです。
　献立についての一口メモは、「ヤーコンは、南米 アンデス原産の根菜です。 さつまいものような見た目をしていますが、生で食べることができ、ほんのりと甘く、シャリっとした梨のような食感をしています。オリゴ糖や食物繊維 、ミネラルなどが多く、低カロリーで、整腸作用 などの健康効果があることから、注目されている食材のひとつです。今日は、茨城県産のヤーコンを炒めてきんぴらにしました。」とてもおいしかったです。