好評でしたので，レシピを紹介します。

材料：５人分　　　　　　　　　
・豚肉　１１０ｇ　　　　　　　　
・卵　１〜２個　　　　　　　　　　　
・ゴーヤ　１/３本　　　　　　　　　　　　 　　 　　　
・玉ねぎ　中１個　　　　　　　　　　　　　　
・にんじん　１/５本　　　　　　　　
・板ふ（１ｃｍ幅に刻んであるもの）　１２ｇ　　　　　　　　　　 　　　　
・かつお節　８ｇ　　　　　　　　　　　　　
・サラダ油　小さじ１と１/２　　
・砂糖　小さじ２と１/２　　　　　
・酒　大さじ１/２　　　　　　　
・塩　小さじ１/５　　　　　　　　
・しょうゆ　小さじ１と１/２　　
・ごま油　小さじ１/２　　　　
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
作り方
１．材料を切る。
・ゴーヤ…たて半分に切り，ワタと種をとる。
５ｍｍ厚さの半月切りにし，塩（分量外）で軽くもみ，さっとゆでる
・玉ねぎ…１ｃｍ幅のくし形切り　
・にんじん…短冊切り
・豚肉…食べやすい大きさに切る
２．サラダ油で豚肉，玉ねぎ，にんじんを順に加えて炒める。
３．玉ねぎ，にんじんがしんなりしてきたらゴーヤを加えて炒める。
４．酒，砂糖，塩，しょうゆを順に加える。
５．溶き卵を加え炒める。
６．卵が固まってきたら，板ふ，かつお節を加える。
７．ごま油を加えて仕上げる。

※ご家庭でもお試しください。

今日の献立は，ご飯，ししゃものから揚げ，ゴーヤチャンプルー，もずくスープ，牛乳です。

　毎年夏になると給食に登場するゴーヤチャンプルー。ゴーヤはツルレイシとかニガウリとも呼ばれ，夏になると日差しをよけるグリーンカーテンとして窓の外に植えてあるのを見かけます。
　独特の苦みがある野菜ですが，疲労回復や夏バテの予防に効果があります。
　給食では，苦みを抑えるために，ワタと種を取り，食べやすい大きさに切った後，塩もみして，下茹でしてから調理します。
　おひたしやサラダ，から揚げなどにしてもおいしく食べられます。

荒天のため男女テニスが順延されましたが，他の部活動は元気良く出発しました。そして速報が入っていますのでお伝えします。(12時時点)
＜女子バスケ＞　二中55−51大島中　決勝進出
＜女子バレー＞　二中２−１水戸一中

本日の最終結果です。
＜女子卓球＞　個人シングルス２名　県大会出場　個人ダブルス２ペア　惜敗
明日は男女バレー，女子バスケ，男女テニス，柔道が出場します。天候が心配ではありますが，引き続き応援をよろしくお願いします。また，既に教育メールでお知らせしましたが，明日も特別日課とさせていただきます。よろしくお願いします。　

13時時点の速報に追加します。
＜女子テニス＞　個人１ペア第５位　県大会出場　他３ペア惜敗
＜男子テニス＞　二中２−０友部中　二中０−２内原中　準優勝
＜男子卓球＞　シングルス２名惜敗，ダブルス２ペア惜敗
＜女子卓球＞　シングルス２名　県大会出場
＜剣道＞　女子団体第５位　県大会出場　男子個人惜敗　　　

今日の献立は，ご飯，厚焼き玉子，辛し和え，肉じゃがです。

　総体に参加している生徒がいるので，いつもよりはちょっと少ないですが，今日の肉じゃがに使った野菜は，じゃが芋７０ｋｇ，玉ねぎ５３ｋｇ，にんじん１２ｋｇ。
　全て機械を使わずに手で切っています。他にも豚肉，白滝，高野豆腐，むき枝豆などいろいろな材料が入っています。
　大きな釜でたくさん作るので，じゃが芋が崩れないように煮るのは難しいのですが，おいしく食べてもらえるように一生懸命作っています。

※本日７月の献立表を配布しました。

熱戦が続いております。途中経過を報告します。(13時時点)
＜男子テニス部＞　二中２−１青葉中　二中２−０水戸五中　県大会出場決定
＜女子バスケ部＞　二中48−29みなみ学園義教校　県大会出場決定
＜ソフトボール部＞　二中５−７常澄中

曇天ではありますが，中央地区総体に多くの部活動が出発していきました。今日の校長先生のお話は「最後まで勝利にこだわり，最後まで粘り強く」でした。まずは全力を出し切ってきて欲しいと思います。

本日の中央地区総体の結果です。
＜男子卓球部＞　二中３−２大宮二中　　二中０−３国田義教校
＜女子バスケ部＞　二中79ー49見川中
＜剣道部＞　女子個人優勝　　女子個人惜敗
明日は，男女テニス部，ソフトボール部，女子バスケ部，男女卓球部，男女剣道部が大会になります。引き続き，応援をよろしくお願いします。

出発前，校長先生より「強いチームが勝つのではなく勝ったチームが強いということを示して欲しい」というお話がありました。なお，本日予定されていたソフトボールとソフトテニスは荒天のため順延となりました。競技が順延となった場合ですが昼食の持参をお願いいたします。

明日から中央地区総体が本格的に始まります。写真は体育館で練習している，ある部活動の靴の置き方です。部活動で学ぶことは，体力や技術だけではなく，心を整えるということを実践しています。さて，先日女子テニス部の団体優勝カップの話を紹介しましたが，中学校時代に優勝していた職員は，勝田三中卒と那珂湊中卒の２人いたということが分かりました。

24日(金)に中央地区総体新体操，25日(土)に通信陸上県大会が行われました。昨年度は開催されなかった大会が，かつてと同じように開催されるには，関係者の皆様の御尽力があってのことです。選手には，その思いに感謝することも忘れないで欲しいと思います。

　今日の献立は，きな粉揚げパン，ピリ辛チキンサラダ，ワンタンスープ，牛乳です。
　
　揚げパンはとても人気のあるメニューです。
　パン屋さんが焼いたコッペパンを，給食室で揚げて，１本１本きな粉をまぶして作ります。おいしく作るコツは揚げすぎないこと。あまり油を吸わず，ふんわりと仕上がります。

連日，３年生保護者によるあいさつ運動が行われています。保護者のみなさんからの声かけが，生徒に朝から元気を与えてくれています。ご協力ありがとうございます。

４名が参加した中央地区総体水泳競技の部において，それぞれが実力を発揮することができました。水泳や新体操は，校内では活動せず，それぞれがクラブに所属して練習に励んでおります。県総体は水泳が７月23，24日に，新体操が23日に行われます。また次の目標に向かって頑張ってほしいと思います。

本日と明日の２日間，中央地区総体の水泳競技の部が行われ，４名の生徒が参加します。また，明日は中央地区総体の新体操競技の部が行われ，１名の生徒が参加する予定です。目標達成に向かって頑張ってほしいと思います。

昨年度は実施できなかった水泳学習が始まります。６月上旬より，保健体育科の職員が準備を進め，昨日から注水作業に入っております。この後，業者さんの点検を受けて，いよいよ水泳学習がスタートします。

昨年度は新型コロナウイルス感染症拡大防止のため，実施できなかった学校保健安全委員会を今年度は実施することができました。お忙しい中，PTA役員のみなさんに御出席いただきありがとうございました。今回，学校歯科医の先生より「新型コロナワクチンに関する基礎知識」という資料をいただきました。

本日16時より，学校保健安全委員会を開催します。会の内容については，後ほど紹介したいと思います。

市総体が終了しました。これで部活動を引退する３年生もいます。上位大会に進出できなかった悔しさは当然あると思いますが，次の目標に向かわなければなりません。これまで頑張ってきた自分に自信をもち，次に向かって欲しいと思います。