３号館２階の１年生教室前に、イラストコーナーがあります。ここは１年生の担任の先生と生徒の交流の場になっています。

今日の献立は，さつま芋ご飯，実だくさん汁，牛乳です。

今日は，ひたちなか市で収穫されたさつま芋を使った混ぜご飯です。
　
【さつま芋ご飯の作り方】
１．さつま芋を，さいの目に切り，油で素揚げにして，油をきっておく。
２．油揚げは油抜きして細切りに，高野豆腐は戻して細切りにする。
３．小松菜は下茹でして１ｃｍ位の長さに切る。
４．薄口しょうゆ，酒，砂糖，みりん，しょうゆの３倍量の水を鍋に入れて，油揚げと高野豆腐を加えて煮る。
５．４に小松菜を加えて煮汁がなくなるまで煮る。
６．炊きあがったご飯に揚げたさつま芋と５の具を混ぜる。
※分量は献立表をご覧ください。
※ちりめんじゃこなどを加えても美味しく食べられます。

今日は１，２年生が後期中間テスト，３年生が実力テストを実施しています。３年生は私立高校の出願時期でもあり，たいへん緊張感のある中でテストに取り組んでいます。

４号館３階にある第２理科室ですが，来週から改修工事に入ります。３月までの長い工期になります。テーブルや流し台も新しくなる予定ですので，完成を楽しみに待ちたいと思います。

今日の献立は，ご飯，豚肉と厚揚げのみそ炒め，昆布和え，牛乳です。

　厚揚げは豆腐を油で揚げて加工したものです。薄く切って揚げる油揚げとは違い，内部が豆腐の状態を保つように揚げるので生揚げともいわれます。
　表面のみを油で揚げることで，豆腐の食感を残したまま，香ばしさが加わるのでおいしく，煮物にしたとき味がしみこみやすくなります。
　今日は，豚肉やキャベツ，玉ねぎ，にんじんなどと一緒にみそ炒めにしました。
　副菜は，塩昆布で野菜を和えた昆布和えです。

週の始めの月曜日ですが，曇空が広がっています。室内の気温は16度程度ですが，かなり肌寒く感じます。これから益々寒さが厳しくなっていきますので，服装での温度調整を呼びかけています。

今日の献立は，はちみつパン，にこちゃんフライ，コールスローサラダ
マセドアンスープ，牛乳です。

　にこちゃんフライは，ひたちなか沖でとれたエイをフライにした料理です。エイのおなかがニコニコ笑っているように見えるので，にこちゃんフライと名付けられました。
　那珂湊漁業協同組合の女性部の方々が，エイをおいしく食べられるようにと考えたアイデア料理です。

学年ＰＴＡあいさつ運動が行われています。朝、寒い中ですが、保護者の皆様にもご協力をいただいております。

本日、第２回学校運営協議会を行いました。今年度のこれまでの学校生活を説明し、協議員の皆様からそれぞれご意見をいただきました。

　今日の献立は，ご飯，豚肉と大根のピリ辛煮，春雨サラダ，牛乳です。

　今日は大根をたっぷり使ってピリ辛煮にしました。全部で７９ｋｇの大根，４６ｋｇの玉ねぎ，１８ｋｇの人参を使っています。
　それぞれの具材がおいしく食べられるように，材料にあった形と大きさになるよう，機械を使わずに全て手で切り，大根と人参は味がしみこみやすいように下茹でをしてから調理します。
　おいしく食べられるように，たくさんの手間暇をかけて作っています。

本日は悪天候の中の授業参観日になってしまいました。また，登校時間が一番風雨が強い時間になってしまい，保護者の皆様にはご心配をおかけしました。午後からは青空が広がるようですが，安全に下校できるように声かけをしたいと思います。

　今日の献立は，ご飯，ポークカレー，寒天入りサラダ，牛乳です。

　今日のサラダに入っている寒天は，海藻から作られます。わかめや昆布などと同じように，食物繊維が豊富です。溶かしてゼリーやようかん，ところてんなどに使われることが多いですが，今日のようにさっとゆでてサラダに使っても美味しいです。