＜今日の献立＞

　食パン、チョコクリーム
　ししゃもフライ
　レモンドレッシングサラダ
　コーンポタージュ
　牛乳


　洋風の料理は和食に比べて脂質が多くなりがちです。
　脂質からとるエネルギーは、エネルギー全体の２０〜３０％が望ましいとされています。今日のように、揚げ物、サラダ、ポタージュのような組み合わせは、どの料理にも油が使われるため、どうしても脂質の割合が高くなってしまいます。
　そこで今日の給食では、コーンポタージュのルーを、米粉に置き換え、バターを使わないで作りました。白いんげん豆のピューレやすりおろした人参を加え、ルーを使わなくても、あっさりとおいしく食べられます。