＜今日の献立＞

ご飯
四川麻婆豆腐
ナムル
牛乳
杏仁豆腐


　あけましておめでとうございます。
　今年もおいしい給食を提供できるように頑張ります。よろしくお願いします。

　今日は、新年初めての給食なので、デザートをつけました。
　杏仁豆腐は中国の薬膳料理のひとつです。せきやぜんそくに効くと言われるアンズ類の種の中にある「仁」を砕いてすりつぶし、絞った汁に砂糖と寒天を加えて冷やし固めて作られます。仁からできる汁には苦味があるので、それを消すために甘くして食べやすくしたのが杏仁豆腐です。
　今日は、豆乳を使った杏仁豆腐風のデザートにしました。甘酸っぱいあんずソースがかかっています。