今日の給食
ごはん
牛乳
肉じゃが
おひたし
手作りふりかけ

　今日は、給食センターで作った手作りふりかけでした。骨ごと食べられるちりめんじゃこが入っているので、カルシウムたっぷりのふりかけです。
　１年４組でちりめんじゃこは大きくなるといわしになるよと話したところ、「いわしになるの？」「いわしの赤ちゃんだ！」「水族館にいるよね」と聞こえてきました。
　４年生からは、担任の先生に作り方を教えてほしいと質問があったので、レシピを載せてみました。

◎手作りふりかけ
＜材料＞5人分
・ちりめんじゃこ…15g（約大さじ４）
・かつお節…10g（１カップ。一袋２〜５gなので、容量を確認してください）
・白いりごま…5g（約小さじ２）
・しょうゆ…7.5g（約小さじ１と１／３）
・清酒…5g（小さじ１）
・砂糖…5g（小さじ１）

＜作り方＞
1.ちりめんじゃこ、かつお節、ごまをそれぞれ軽く炒って、皿に取り出しておく。
2.しょうゆ、清酒、砂糖を合わせて、フライパンで沸騰するまで弱火〜中火で加熱する。
3.2で合わせた調味料に、1のちりめんじゃこ、かつお節、ごまを加えてよく混ぜる。

＊加熱する時は、焦げないように混ぜながら注意して行ってください。
＊具と調味料を混ぜるときは、ダマになりやすいので、ほぐすように混ぜてください。