今日のカレーはごはんではなく、「ナン」で食べます。ナンは小麦粉で作られます。強力粉に塩、砂糖、イーストなどを加えよくこね、発酵させた生地を平らに伸ばします。「タンドール」と呼ばれるつぼ型のかまどの壁にピタっと貼り付けて焼き上げます。このタンドールの温度はとても高温で、生地を貼り付けたら短時間で焼きあがるため、外はパリパリ、中はもっちりとした食感に仕上がります。味わいながら食べましょう。