みなさんはピーマンの生産が日本一の都道府県はどこか知っていますか？実は「茨城県」が日本一で、神栖市を中心に栽培されています。茨城のピーマンは柔らかく苦味が少ないのが特徴です。今日はチンジャオロースに使われています。そして、今日のスープには「冬瓜」という食材が使われています。見た目はだいこんに似ていますが、きゅうりなどウリ科の仲間です。大きさは30cmほどあり、重さは５ｋｇくらいあります。夏が旬ですが、上手に保存すると冬まで日持ちすることから「冬の瓜」と書きます。カリウムという成分が含まれて、体の熱を冷ますはたらきがあるので、夏に食べるとよい野菜です。味わってみましょう。