日本で牛肉を一般的に食べるようになったのは、明治時代からです。飛鳥時代に仏教の教えが広まると、牛などの動物の肉を食べることが禁じられました。それから長い間牛肉を食べる習慣がありませんでしたが、明治時代に入り、西洋の文化とともに、牛肉を食べる文化も広まりました。牛肉には、たんぱく質や鉄が多く含まれています。