「花野菜」というのは「ブロッコリー」や「カリフラワー」のことです。11月から３月ごろの冬が旬の野菜です。今日はおいしい時期に冷凍した花野菜を使用しました。
　ブロッコリーもカリフラワーも、キャベツから生まれた野菜です。カリフラワーは白いものが多いですが、紫やオレンジ黄緑色のカリフラワーもあります。今日はシチューの中に入っています。緑と白の花野菜を味わいましょう。